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  • 「お気に入りだけしか紹介しません!」三軒茶屋在住女性が普段の暮らしの中で見つけたグルメ・ショップ・街情報です。

三軒茶屋おすすめスポット

#095
CRAFT CHOCOLATE WORKS【チョコレート】

Bean to Barのチョコレート工房

文 / naomi

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」の内装写真

‟Bean to Bar”とは?

カカオ豆の仕入れから、焙煎、様々な工程を経て板チョコレートにするまでを一貫して行う製法です。 カカオ豆はコーヒー豆のように地域・品種・現地の農園の栽培工程などにより様々な風味や特徴が異なります。こちらのお店では、世界のいろんな地域で生まれた良質で個性的な魅力を引き出したカカオ豆にキビ砂糖とカカオバターのみ使用し、カカオ豆の味を生かしたチョコレートを作っているのです。どの産地もカカオ70%使用ですがカカオ85%も1種類販売しています。

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」の入り口

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」の入り口

カカオ豆からチョコレートへ‼

職人の手で1枚1枚丁寧に作り上げており、Bean to Barのチョコレートが店頭へ並びます。 ショップ併設の工房は店内からいつでも様子が伺えますよ。

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」の中庭写真

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」の冬限定鍋ランチ 1200円

魅力的なパッケージのこだわり

カカオ豆はすべて海外のもの。だけど、日本人がこだわって作るチョコレートということで和柄モチーフの包装紙にされているんですって。海外の方にも好評だそうです。どの商品もチョコレートの味・イメージに合わせた色使いになっています。味で選ぶだけでなくパッケージで選ぶのもアリですよね~♪ちなみに、チョコレートはすべて試食しながら選ぶことができます。

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」の天丼定食 1000円

左上から…タンザニア、トリニダード・トバゴ、マダガスカル、ドミニカ共和国、ボリビア

左下から…コロンビア・トゥマコ、ベトナム、ガーナ、コスタリカ、コロンビア・シエラネバダ

ドリンクと合わせて楽しむ♪

チョコレート専門店ですが、男性でも気軽に立ち寄れるスタイリッシュな外観で、お酒のおともに購入される方も多いそうですよ。ビールにはシナモン、八角やスパイスのようなフレーバーでビターテイストのドミニカ、洋酒には白桃のようなフルーティな甘さのボリビア、 日本酒には生姜のようなスッキリとしたフレーバーのトリニダード・トバゴ、日本茶には栗や胡桃のような優しいナッツ感で上品な甘さのコスタリカが相性がいいとのこと。ちなみに、コーヒーにはマスカットのようなジューシーな果実感のタンザニアで、これが人気商品なんだそうです。青リンゴのような爽やかなベトナムもコーヒーに合い、こちらは私のお気に入りです♡ さぁ~どれにします?その日のドリンクに合わせてチョイスできるミニサイズの全種類セットもおススメですよ♪

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」のカウンター席の写真

 

 

三軒茶屋にある【寿司・割烹】のお店「すし忠」のカウンター席

CRAFT CHOCOLATE WORKS 【チョコレート】

住所:世田谷区池尻2-7-4 1F 【MAP】

営業時間:11:00~18:00

定休日:月曜日

TEL:03-5787-6528

URL:ホームページはこちら

備考:(2018年8月現在の情報)